茶学专业

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湖北民族学院科技学院硒茶学院

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2018年9月5日,湖北民族学院科技学院硒茶学院成立。硒茶学院成立大会上,湖北民族学院科技学院校长池永文代表学校与恩施集美硒茶文化有限公司签署共建硒茶学院的合作协议,并聘请尹军峰担任硒茶学院客座教授、杨胜伟担任硒茶学院顾问及客座教授、何洁担任硒茶学院院长及客座教授。

在硒茶学院学什么?

硒茶学院倡导跨学科专业培养应用型人才,整合硒茶产业链各环节的需求,采用多元化教学形式,以本科教育、专科教育及职业技能人才培养共存的多元人才培养体系,遵循“三个融入”(融入国家战略、融入区域发展、融入行业进步)的发展理念,强化硒茶产业链协同发展,系统解决硒茶产业专业型人才、应用型人才缺乏的问题,探索集团化、特色化、产业化、个性化的办学模式。现设有茶叶种植加工、茶文化研学、茶产品的创新应用、茶叶审评、品牌设计与推广、茶叶营销与茶旅融合等教学版块。

硒茶学院院长何洁表示,硒茶学院将通过构建“产教融合”培养模式、构建“多学科交叉融合”培养模式、构建“工学融合”培养模式、强化实验实践教学体系、提升学生创新能力、深化课程教学和考试改革、以任务或项目驱动学生自学等7项措施,深度融合政府、产业、行业、企业及学校资源,努力把硒茶学院建成人才培养、科学研究、文化交流、社会服务的综合平台,为推进恩施硒茶产业发展贡献力量。

为什么要成立硒茶学院?

恩施州有160万亩茶叶,2200多家企业从事产业生产,要真正成为全国茶产业的高地,必须依靠人才,硒茶学院的根本就在于人才培养。

硒茶学院的成立有助于“恩施硒茶”地域品牌建设,从根本上解决硒茶产业链中人才匮乏的瓶颈,并以此平台,为恩施硒茶产业的发展提供多元化的支持。通过混合教学、联合培养等模式完善产学合作的协同育人体系,培养出“下得去,用得上、留得住”的高级应用专业人才。

茶学专业本科人才培养方案

 一、专业简况

专业名称:茶学

专业代码:090107T

所属学科门类及专业类:植物生产类

学位授予门类:农学学士

修业年限::标准学制四年,修业年限4-6年

二、业务培养目标:

培养适应新时代中国特色社会主义发展需要、德智体美全面发展,具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域从事茶学有关的茶生产与加工、审评与检验、茶企业经营与管理、茶文化展示与推广、茶旅游策划与开发等工作的应用型专门人才。

三、业务培养要求:

本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识,受到茶树栽培、茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练,具有茶学有关的茶生产与加工、审评与检验、茶企业经营与管理、茶文化展示与推广、茶旅游策划与开发相关技能。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力:

1.掌握马列主义、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系,热爱社会主义祖国,拥护中国共产党的领导,树立正确的世界观、人生观和价值观;具有爱岗敬业、团结协作的精神和遵纪守法的品质。

2.具备扎实的自然科学和人文社会科学与管理科学基础,熟练地掌握一门外语,具有听、说、读、写的能力,具备一定的计算机应用能力;

3.掌握茶叶生理学、土壤肥料学、生物化学的基本理论与知识,具备茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本技能;

4.具备茶叶加工、茶叶审评、检验等方面的技能;

5.熟悉茶业历史、文化、礼仪等相关的知识,了解茶艺展示、经营与推广相关技能。

6.熟悉茶企业经营与管理、茶业营销、茶业贸易等相关的知识和技能。

7.具备旅游管理的相关基础理论与知识,具备从事茶旅游活动策划、茶旅游资源开发相关技能。

8.具备农业可持续发展的意识和基本知识,熟悉农业生产、农村工作及与茶业有关的方针、政策和法规,了解茶学学科前沿和发展趋势;

9.掌握科技文献检索基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力,具备一定的创新创业能力;

10.有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力,具有较强的自学能力和一定的分析和解决实际问题的基本能力。

11.具有一定的体育和军事基本知识,掌握强身健体的科学方法,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,接受必要的国防教育和军事训练;达到国家规定的大学生身体素质、心理素质要求;

四、主要课程设置

(一)通识教育课程:

大学英语、大学体育、计算机文化基础、马克思主义哲学原理、毛泽东思想和社会主义理论体系概论、中国近代史纲要、思想品德修养与法律基础、形势与政策、就业指导。

(二)学科专业课程:

1.专业基础课程:经济数学、茶叶经济学、植物学、植物生理学、土壤肥料学、农业微生物学、茶叶生物化学、管理学、经济法。

2.专业主干课程:茶树栽培学、茶树病虫害防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶储藏保鲜与包装、茶艺学、茶文化学、茶与健康、茶文化旅游、茶叶市场营销学、茶业经营管理。

3.专业选修理论课程:茶叶设备与加工、风味茶调制、茶叶检验技术、商务礼仪、茶用香花栽培、书画及茶具鉴赏、茶道赏析、茶叶深加工与利用、专题讲座。

五、主要实践性环

入学教育、军事技能训练、公益劳动、暑期社会实践、形势与政策教育、大学生心理健康教育、科技创新与素质拓展、学年论文、植物学教学实验、茶树栽培学实验、农业微生物学实验、茶叶生物化实验、茶叶土壤肥料实验、茶树栽培实验、制茶学实验、茶树病虫害防治实验、茶叶审评与检验、茶叶储藏保鲜与包装实验、茶艺实践、茶文化旅游实践、茶叶营销实践、风味茶调制实践、茶叶设备与加工实践、茶用香花栽培实践、毕业实习、毕业论文(设计)

六、毕业学分要求

(一)毕业学分要求

学生毕业需修满规定的学分。通识课程58.5学分,其中必修课程48.5学分、选修课程10学分;学科基础必修课程37学分;专业核心必修课程39学分;专业选修课程最低达到20学分;实践教学34学分;创新能力8学分。共计196.5学分。

(二)学位授予

   取得毕业资格,符合学校学士学位授予标准,毕业论文(设计)答辩合格的学生,经本人申请,授予农学学士学位。

七、学期总周数分配及安排表(表一)

八、教学计划表

(一)理论课程教学计划表(表二)

(二)实践教学计划及创新能力学分安排表(表三)

九、课程归属学院及各学期开课计划表(表四)

十、培养特色及有关措施说明

以应用型人才培养为目标,以学生获取科学知识、提高职业能力、具备职业素养为基本内容,提升学生实践创新能力的同时,注重其个性发展。具体措施为:

(一)构建“产教融合”培养模式

为深入贯彻落实《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》(国办发〔2017〕95号),为创新茶学专业人才培养模式搭建平台,学校与恩施硒茶文化推广龙头企业——恩施集美硒茶文化有限公司合作共建“湖北民族学院科技学院硒茶学院”,以特色产业学院的形式,企业参与茶学专业人才培养的制定,并直接参与教育教学。培养具备一定产业链前端的基础知识、较强产业链中末端及拓展领域的综合能力的高级专门人才。

(二) 构建“多学科交叉融合”培养模式

以硒茶学院为平台、茶学专业为中心、硒茶产业链为支撑,整合市场营销、旅游管理、视觉传达设计、环境设计、美术学、临床医学、护理学等专业,围绕茶艺、茶包装、茶营销、茶民宿、茶旅、茶健康等产业发展,实行跨学科交叉融合,逐步实现“茶学+”的深度融合大格局。

(三)构建“工学融合”培养模式

依托政府、行业、企业资源,与恩施州优质硒茶企业合作,建立校外实训基地,以学校和硒茶产业链的各环节为平台,实行“工学融合”,以硒茶产业链的需求设置学科专业体系。茶学专业学生的实践课程直接进茶企、茶研究机构等产业链的各环节,同时引进产业链的专业技术人员进学校参与课程教学和科学研究。

(四)强化实验实践教学体系

加大相关理论课程体系中的课程实验,强化茶学专业学生的实践操作能力,所有实验实践教学学分占总学分比例达到20%。

(五)提升学生创新能力

建立以课程实验、补充性实验、创新性实验为主体内容的实验体系,构建科技创新与素质拓展方面的实践创新环节,以及任选的课程实践项目,辅之以导师制的培养体制,以提升学生的创新能力。

(六)深化课程教学和考试改革

积极探索“大班授课,小班讨论”、理论教学与社会实践相结合、课堂讲授与课外自学相结合等教学方法,引入实物教学、实验室教学等教学方式,逐步建立教师联课制度;改革知识再现式的考试方法,逐渐引入机考、案例分析、技能操作、开卷等考试方式。

(七)以任务或项目驱动学生自学

开设个性模块任选课程和任选课程实践,供学生以自学方式进行任意选修,并以任务或项目形式驱动其自学,对其任务或项目完成情况进行考核。

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